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2020-07-24 17:33:15怎么用一份豉汁蒸排骨帶火你的燒臘店？正宗廣東味道最重要
在粵菜系列中，豉汁蒸排骨是一道入門級(jí)別的菜式，也是考究廚師對(duì)粵菜理解能力的菜式。廣東燒臘培訓(xùn)學(xué)校黃福豪師傅擁有20多年的粵菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，對(duì)粵系廣式燒臘烹飪有著很深的見解。...
2020-07-24 17:32:58“隆江豬腳”正宗的做法培訓(xùn)，這幾點(diǎn)要搞清楚！
在廣東很多城市很多街道，有吃飯的店鋪必然會(huì)看到有隆江豬腳飯快餐店。廣東那么多人喜歡吃豬腳飯，那么有多少人能分辨出自己經(jīng)常吃的“隆江豬腳”正不正宗呢？今天我們就跟嘉政燒臘培訓(xùn)黃福豪師傅聊聊““隆江豬腳”...
2020-07-24 17:31:34把握住這三點(diǎn)，你也能做出正宗的澳門黃金脆皮燒肉
澳門燒肉正宗做法做出來(lái)的成果是黃金脆皮、口感酥脆而不肥膩。網(wǎng)上流傳著超級(jí)多的澳門燒肉做法，每篇文章都說(shuō)自己是正宗做法。但是經(jīng)過(guò)我們實(shí)驗(yàn)，按照他們的做法做出來(lái)的澳門燒肉，完完全全就是買家秀！皮爆不起來(lái)，...
2020-07-24 17:31:11廣東人都愛吃的蜜汁燒雞翅怎么做，廣式燒臘培訓(xùn)做法值得學(xué)習(xí)
蜜汁燒雞翅的做法多種多樣，有用微波爐烤的、有用烤箱烤的、還有用傳統(tǒng)的木炭烤爐烤的。這三種做法的燒雞翅相信很多人都吃過(guò)，心中也有過(guò)對(duì)比。小編始終認(rèn)為，傳統(tǒng)的炭燒烤爐的味道更正宗，更符合印象中老廣東的味道...
2020-07-24 17:30:11老廣東手把手教做廣式燒臘燒鴨，技術(shù)培訓(xùn)到家什么都好說(shuō)
在嘉政，黃福豪師傅每天都要帶領(lǐng)20多個(gè)來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)員學(xué)習(xí)燒鴨的做法。學(xué)員們有來(lái)自東北的、新疆的、浙江的、甚至是馬來(lái)西亞等東南亞地區(qū)國(guó)家的，他們都因燒鴨而結(jié)緣，回到廣州來(lái)跟隨深耕燒臘技術(shù)20多年的老師傅...
