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在哪里可以學(xué)習(xí)正宗的廣式燒臘?廣東最正宗的燒臘培訓(xùn)學(xué)校推薦
2020-08-07 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
在哪里可以學(xué)習(xí)正宗的廣式燒臘?燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上，創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時(shí)期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚(yáng)海內(nèi)外。
正宗的廣式燒臘，例如廣式深井燒鵝色澤金紅，每一層都有各自的口感：鵝皮燒得脆卜卜，似是一咬即破；皮下的那層薄薄的鵝油甘香油潤(rùn)，肥而不膩；鵝油下的鵝肉肌理清晰，吃起來肉質(zhì)結(jié)實(shí)甚有鵝味，連骨頭也很入味，鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣之功，暖胃生津之效，是中醫(yī)食療的好原料；廣式蜜汁叉燒色澤紅潤(rùn)、香口帶甜。有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質(zhì)較嫩，易消化。 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；廣式燒鴨色澤紅潤(rùn)、肉質(zhì)肥而不膩、外脆里嫩，配以莖蔥、黃瓜、甜面醬、用薄餅卷之而吃，味道極其理想。鴨肉為全世界普遍的肉品之一，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。
在哪里可以學(xué)習(xí)正宗的廣式燒臘?廣東最正宗的燒臘培訓(xùn)學(xué)校推薦選擇廣州嘉政燒臘培訓(xùn)中心，嘉政是廣東省職業(yè)技能就業(yè)指導(dǎo)中心、廣東省職業(yè)技術(shù)函授中心、廣東省餐飲文化傳播中心重點(diǎn)扶持企業(yè)，在廣州番禺區(qū)建有燒臘培訓(xùn)中心，為學(xué)員提供優(yōu)雅、舒適的教學(xué)環(huán)境。創(chuàng)立至今，本著先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和培訓(xùn)方式，在高級(jí)燒臘師的執(zhí)教下，把最正宗的燒臘制作方式和創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，傳授給有志投身飲食行業(yè)的朋友。無論你是來自五湖四海，或是有無烹飪基礎(chǔ)，我們都將竭誠(chéng)、迅速地幫你在廣式燒臘業(yè)搭建一條通往成功的道路。培訓(xùn)地點(diǎn)交通便利，創(chuàng)新的實(shí)踐式教學(xué)和優(yōu)雅別致的教學(xué)環(huán)境將是你不二的選擇！嘉政燒臘培訓(xùn)教學(xué)著名的陳飴均師傅教學(xué)，陳師傅二十多年堅(jiān)持深耕廣式燒臘技術(shù)，在廣東燒臘制作技術(shù)上有很深的造詣。
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