在燒臘培訓課程里授課師傅到底有多重要?!
2020-07-24 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓 瀏覽次數(shù):
今天嘉政燒臘培訓跟大家講講,在這個燒臘培訓課程里授課師傅到底有多重要。師傅的資歷和工作經(jīng)驗在這個培訓課程里相當重要。
為什么呢?很簡單,一般的培訓機構(gòu)隨便找一個會把鴨子燒熟的師傅就就去做培訓了。
那出品呢?
還有經(jīng)營過程的經(jīng)驗呢?
選材呢?
如果只是要把鴨子燒熟這么簡單,大家可以在書店里買一本書做就行了,跟本不用找培訓機構(gòu)去花那么多錢去學,但事實上是不行的。一個燒臘師傅從3000元到20000元都有,工廠師傅一般就是3000-4000元的價格,他們只會公式化的把鴨子做出來,燒熟,酒店里普通師傅是5000-6000元,他們會按照他們主廚的要求來完成任務,而燒臘主廚就12000到20000元了,從出品,賣相還要研發(fā)新品,選料等等都要負責到底。
嘉政燒臘培訓的王師傅在星級酒店從業(yè)燒臘工作二十余年。1992年在廣州鹿鳴酒家(2012年前不對外開放,只接待市府人員)從事燒臘工作;1996年任廣州潮州金城大酒樓(四星級)燒臘主廚;2005年在番禺長隆酒店(五星級)擔任燒臘主廚;2012年任廣州雲(yún)來斯堡酒店(五星級)燒臘主廚;2015年加入廣州嘉政餐飲擔任燒臘授課師傅!,真材實料,所以為什么嘉政燒臘培訓不怕讓大家來試吃,試學,還讓來考察的學員隨便跟師傅交流,都感覺沒問題了再報名。
為什么呢?很簡單,一般的培訓機構(gòu)隨便找一個會把鴨子燒熟的師傅就就去做培訓了。
那出品呢?
還有經(jīng)營過程的經(jīng)驗呢?
選材呢?