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燒鴨一般需要培訓(xùn)多久才能學(xué)會(huì)?
2020-08-31 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
隨著生活水平的不斷進(jìn)步,人們生活節(jié)奏的加快,更多的人注重對(duì)膳食的結(jié)構(gòu)和飲食層次的追求,不斷要吃出美味、吃出健康,還要吃得味好之中有特色,吃得傳統(tǒng)之中見新意,燒臘燒鴨飯色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長(zhǎng)。必定不會(huì)添加任何添加劑的,綠色健康的食材做出宜人心扉的美味。
燒鴨以體型飽滿、顏色均勻,以呈棗紅、焦黃為佳,無血染痕跡、皮質(zhì)厚,皮層酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感覺,一刀片下去就能聞到香味,并帶有一股果木的清香,細(xì)品起來,味道更加美味者為上品。燒鴨色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩。燒鴨的制作非常講究,烘烤時(shí):以優(yōu)質(zhì)木炭為燃料,待其燃到煙盡,適時(shí)翻轉(zhuǎn)鴨身,燒出的鴨皮黃脆不焦,肉酥松軟、甜嫩離骨,非?煽凇H襞錈喠匣蛩崦丰u食用,更是別具風(fēng)味。
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