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學(xué)正宗燒臘應(yīng)該在哪里學(xué)?學(xué)燒臘去哪里學(xué)最好?
2020-12-17 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓(xùn)  瀏覽次數(shù):
在兩廣、香港等地區(qū),燒臘美食深受歡迎,走在人潮擁擠的街頭,各種燒臘味的香氣竄入鼻中,讓人實(shí)在無法清心寡欲的活著了。這種色香味俱全的傳統(tǒng)名粵菜,無論是酒席、還是喜宴,都扮演著重要角色——頭盤菜!不單止酒樓,在各大快餐店中都有著燒臘的身影。炭火烤制、秘制醬汁、鹵水香濃、香嫩四溢……這些出現(xiàn)在燒臘各種菜肴的身上,聽著就讓人感到美味無比!

學(xué)正宗燒臘

燒臘是廣東特色菜的一種,包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味,是老廣記憶深處的美食。在廣東,燒臘店、燒臘快餐店、燒臘檔口……多種多樣的以燒臘為主的私營店其實(shí)很有市場競爭力,雖是一個(gè)小本投資項(xiàng)目,長期可持續(xù)經(jīng)營帶來源源不斷的利潤。那么學(xué)正宗燒臘應(yīng)該在哪里學(xué)?學(xué)燒臘去哪里學(xué)最好?

學(xué)正宗燒臘

在燒臘培訓(xùn)過程中,較注重?zé)D原材料的選取、燒臘的前期加工、燒臘后期的烤制過程,以及燒臘保存等,只有把這些細(xì)節(jié)都把握好了你才能做出真正正宗的廣東燒臘。

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