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“舌尖上的廣州”老廣斬料首選燒鵝
2020-07-24 作者:嘉政燒臘 來(lái)源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
所謂無(wú)雞不成宴,對(duì)于廣州人來(lái)講,雞是宴會(huì)上一道必不可少的菜式。不過(guò)在“舌尖上的廣州”頭條指數(shù)上,燒鵝一舉超越白切雞,成為廣州最受關(guān)注的傳統(tǒng)美食。說(shuō)起燒鵝,其實(shí)在廣州人餐桌中的地位并不遜色其它傳統(tǒng)美食,在不少粵菜餐館,燒鵝都是必備菜式。在各大燒臘店、港式茶餐廳、快餐店,燒鵝也十分常見(jiàn),可見(jiàn)在廣州人眼中燒鵝的地位。
嘉政燒臘培訓(xùn)中心小編從大眾點(diǎn)評(píng)吃貨地圖的數(shù)據(jù)了解到,燒鵝長(zhǎng)期占據(jù)廣州最火菜品首位,特別是春節(jié)期間更成為不少街坊必點(diǎn)菜品。廣州酒家表示,春節(jié)期間,漲幅最大的菜品就是燒鵝,為日常銷量的三倍之多。近日走訪市內(nèi)多家酒樓,發(fā)現(xiàn)不少家庭聚會(huì)的餐桌上也擺有燒鵝這道菜。
“燒鵝口感香口彈牙,肉汁鮮美,請(qǐng)客吃飯顯得大方得體,就算是自己加菜,買一只燒鵝髀也很滿足。”在番禺南村嘉政深井燒臘店買燒鵝的陳先生說(shuō)。
小編發(fā)現(xiàn)燒鵝一直都是最受歡迎的斬料首選,其中燒鵝髀更是搶手,每逢出爐時(shí)間,就會(huì)有街坊點(diǎn)名要買。
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