廣州嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校

四. 準(zhǔn)確有效的定位有如下五個(gè)步驟：

      (1) 確認(rèn)對(duì)于購(gòu)買你的服務(wù)的顧客的最重要的利益; 

      (2) 決定要使你的目標(biāo)市場(chǎng)中的顧客對(duì)你的企業(yè)產(chǎn)生怎樣的印象;

      (3) 指明你想要與哪一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相區(qū)分，并描述使你顯得與眾不同的產(chǎn)品;  
      (4) 提供產(chǎn)品或服務(wù)的不同點(diǎn)，并且用定位聲明和其他的市場(chǎng)營(yíng)銷組合來(lái)傳達(dá)這些不同點(diǎn);

      (5）請(qǐng)照你許諾的那樣做好服務(wù)。

 

五. 為餐館取一個(gè)好的店名，歷來(lái)取個(gè)好名字能為餐館未來(lái)的營(yíng)業(yè)帶來(lái)源源不斷的客人。好的店名是餐館的無(wú)形資產(chǎn)，好的店名就如好的品牌，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng)、精心呵護(hù)‘名副其實(shí)”，就算餐館在一夜之間化為灰燼，也能重新建立起來(lái)，并且生意照樣紅火。因?yàn)樗�的店名是一個(gè)強(qiáng)有力的招牌，它的店名和餐館品質(zhì)、檔次服務(wù)溶為一體，已深深根植于人們的心中。有時(shí)候，店名從一開始就決定了餐廳未來(lái)的成敗。決定餐館店名的原則要想起一個(gè)好的店名，除了店主的靈感之外，還要遵循一定的原則。名稱設(shè)計(jì)已成為一門學(xué)問，一個(gè)好的店名是好看、好聽、好認(rèn)、好記、意義好。 要做到以上幾點(diǎn)，并不是容易的事。若了解起店名的原則，就容易多了。起好店名的第一個(gè)原則：引人注目。取店名首要的一條是要醒目惹眼，就像“麥當(dāng)勞”一樣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能讓人看到。第二個(gè)原則：悅耳動(dòng)聽。給餐廳取名字就如作詩(shī)一樣，要有平仄的變化，這樣聽起來(lái)就會(huì)抑揚(yáng)頓挫，富有韻味，沒有不良諧音，這樣叫起來(lái)不但響亮，而且還會(huì)有節(jié)奏感和金屬音。例如“可口可樂”，讀起來(lái)朗朗上口，看起來(lái)過(guò)目不忘，聽起來(lái)心情愉快。第三個(gè)原則：蘊(yùn)含美好愿望。傳統(tǒng)的店名為了表達(dá)自己美好的心愿，為了討個(gè)吉祥如意，往往選店名用“順¨廣”，、‘‘奉祥”這類字眼。像我們幾百年的傳統(tǒng)老字號(hào)“全聚德”。第四個(gè)原則：體現(xiàn)餐館特色。在確定餐館的名稱之前，先要明確自己打算開多大規(guī)模的餐館，目標(biāo)客源的層次如何。如果打算開一家豪華餐廳，想吸引高層次的客人，就不妨把名字取得高雅一些，這樣能給客人明確的信息，也有助于餐館形象的樹立。