廣州嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校

古人云：“酒香不怕巷子深”，這句話在信息傳播嚴重緩慢的古時候是非常有道理的一句話。但是，在商品服務(wù)同質(zhì)化嚴重、信息傳播迅速的今天，實際情況是“酒香也怕巷子深”。所以，不管在哪里，人群聚集、人流量龐大的地方，商鋪鋪租總是最貴的。其實做燒臘店不僅要懂得燒鴨技術(shù)，還要懂得如何經(jīng)營，才能更好吸引顧客，把店鋪的生意做好做大。

現(xiàn)在已經(jīng)不是那種執(zhí)著于產(chǎn)品輸出的年代了，店鋪的運營同樣重要。有人說，只要燒鴨做得好吃，客人就會自然而然的過來，其實不然，無論你的燒鴨技術(shù)多好，做的燒鴨干香美味、唇齒留香，如果你不懂得經(jīng)營燒臘店，客人連品嘗的機會都不會出現(xiàn)，那么談何去留住客人呢？做生意的最終目的是獲得利潤，我們有好的燒臘技術(shù)、燒臘產(chǎn)品就要想方設(shè)法讓更多的人知道。舉個例子，網(wǎng)紅店很火大家都知道，但是為什么那么火，大家卻不了解。一些網(wǎng)紅店，開張就請人到門前排隊，這能起到什么效果？制造供不應(yīng)求的印象，如果你是路人經(jīng)過一家排著長龍的奶茶店，你肯定會記得這里有這家店鋪，而且還會好奇他們奶茶的味道，這就勾起人們的好奇心，進而想去嘗試一下味道。其實營銷的方法無窮多，只要能夠成功的就是好方法。

想要打造火爆的網(wǎng)紅店，最重要是想辦法吸引顧客的好奇心。消費者都會對新奇的消費感興趣，對新鮮事物都有想嘗試的心態(tài)。我們就要利用消費者的這種心理，打造出能滿足他們消費需求的促銷活動。同樣的方法放到燒臘店鋪的經(jīng)營上也是相通的。開一家燒臘店，如果不懂得經(jīng)營方法，在自己不會的情況下需要通過不斷的學(xué)習(xí)，參考做得比較好的同類店鋪，分析他們燒臘店鋪人氣高的原因，并學(xué)會變通，在經(jīng)營理念上多花心思，搭配扎實的燒鴨技術(shù)和服務(wù)，能夠?qū)⑦@些事做好，相信你的店鋪也會越來越多人顧客光臨，利潤也會蹭蹭上漲。

總結(jié)而言，在如今信息爆炸的社會中想要獲取更大生意利潤，就要摒棄“酒香不怕巷子深”這種觀念，敢于最營銷活動，敢于創(chuàng)新產(chǎn)品。這樣才能讓店鋪走的更遠，賺的更多。在嘉政學(xué)習(xí)燒臘，擁有8家燒臘實體店經(jīng)營經(jīng)驗的老板娘會給每期學(xué)員上一堂創(chuàng)業(yè)營銷課，傳授她在燒臘店鋪經(jīng)營過程中的實戰(zhàn)經(jīng)驗，為新手學(xué)員們在創(chuàng)業(yè)方面解惑。