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開燒臘店賣哪些燒臘產(chǎn)品利潤較高?
2020-07-23 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓(xùn)  瀏覽次數(shù):
燒鴨美味皮脆,燒鵝肥美多汁,蜜汁叉燒肥瘦相間,甜而不膩,鹵水雞咸香四溢....喜歡吃粵菜的吃貨們,對(duì)這些燒臘產(chǎn)品都是郎朗上口的。在廣東,大街小巷菜市場都能看到豬腳飯店、燒臘店,開燒臘店賣哪些燒臘產(chǎn)品利潤較高呢?

除了燒臘產(chǎn)品,燒臘店賣哪些燒臘產(chǎn)品?燒臘店里的雞品種與做法也是不可忽略的主打。其中南乳燒雞、豉油雞、白切雞、鹽焗雞各類鹵味等粵式菜式也受街坊們一致好評(píng),每一款都值得一試。


燒鴨
1,廣式燒鵝
在很多港式茶餐廳,招牌就是脆皮燒鵝,燒得金黃流油,每只燒鵝的顏值都很能打,掛在明檔處明晃晃的惹人垂涎三尺,肉嫩汁多得透過了玻璃,饞得人口水直流。

2,脆皮燒鴨
很多人說鴨子本身一股腥味,怎么做都不好吃。其實(shí)不是,燒鴨填料做得好,燒鴨肉會(huì)獨(dú)有一種香氣,配上燒制入味的醬汁,無論是賣相還是味道,不輸燒鵝遜色多少。燒鴨蘸上酸梅醬一起吃,口感層次也會(huì)更豐富。


燒鴨
3,蜜汁叉燒
粵語里有句教訓(xùn)人的話:“生塊叉燒都好過生你!”舊時(shí)年代,人們要囤好多肉票才能換一頓叉燒,甚是難得。如今我們吃叉燒變成很容易的事,但人們對(duì)叉燒喜愛依舊不變。
做得好的蜜汁叉燒肉質(zhì)嫩滑、蜜汁很入味。買叉燒的時(shí)候跟店員講清楚肥瘦偏,一般選材肥瘦均勻的那種,吃起來不老不柴,回味真的難忘。


沙茶蜜汁叉燒肉

燒臘店賣哪些燒臘產(chǎn)品,一般開大點(diǎn)的燒臘店,都會(huì)有15種以上的燒臘產(chǎn)品,每個(gè)品種風(fēng)味各不相同;仡^客們幾種燒臘輪著點(diǎn)輪著吃,隨便點(diǎn)一個(gè)雙拼三拼口味都棒!

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