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2019燒臘店鋪創(chuàng)業(yè)靠什么賺回本?這4點(diǎn)需要了解
2020-07-25 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓(xùn)  瀏覽次數(shù):
一年之計(jì)在于春,2019年春季,很多年輕人都選擇燒臘創(chuàng)業(yè)?原因很簡單,燒臘店是餐飲行業(yè)門檻低、利潤高,一直是創(chuàng)業(yè)者的看好創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。但是成本低歸低,還是有的。2019燒臘店鋪創(chuàng)業(yè)靠什么賺回本?這4點(diǎn)需要了解一下。

1、不要迷信于“正宗”

新手開燒臘店的誤區(qū),往往是一上來就標(biāo)榜自己是正宗廣式燒臘、正宗燒臘豬腳飯店,各種正宗手藝技術(shù)等等.....仿佛別人的都是不正宗的。


正宗的產(chǎn)品確實(shí)給人一種新鮮感,可新鮮感不代表喜歡,不同的地方,顧客的口味也是不同的。為了迎合當(dāng)?shù)厥袌鲱櫩偷目谖,不得不做出一些必要的口味調(diào)整,否則你的產(chǎn)品毫無市場而言。所以說,太過追求正宗這個(gè)噱頭,可能用處并不大。

2、選址很重要

開餐飲實(shí)體店,選址是最關(guān)鍵的,關(guān)乎一家店的生死,也可以說一個(gè)好的選址就是開店成功的一半。但也存在一個(gè)誤區(qū):都以為客流最多的、租金最貴的就是好地方。租金貴的店是好,但并不一定適合你。如果只是小本創(chuàng)業(yè),更不應(yīng)該在店面租金上用力過猛,或者你將存在很大的資金壓力。

3、資金要做好預(yù)算

家燒臘店從開業(yè)到盈利期,也需要一段時(shí)間,也就是我們所說的“養(yǎng)店期”,這一段時(shí)間如果沒有凈增利潤,你可能需要墊付。如果開店只考慮選址到開業(yè)的花費(fèi),不考慮開業(yè)后可能生意不景氣,沒有充足的資金周轉(zhuǎn),那么生意上出現(xiàn)一點(diǎn)小事就可能讓你措手不及。

4、店面活動(dòng)+大量的宣傳=盈利

新手剛開店,很容易忽視店面的宣傳,大多數(shù)時(shí)候覺得沒必要,亂花錢而已,對店鋪活動(dòng)做不上心。市場那么大,你不做推廣,顧客就不容易發(fā)現(xiàn)你,哪怕你的燒臘產(chǎn)品不錯(cuò)。

很多新手剛開店不順利,往往是因?yàn)椴攘碎_燒臘店的誤區(qū),當(dāng)老板的思維方式還沒轉(zhuǎn)換過來。開店前,我們身份是顧客;開了店,身份就變成了老板,這時(shí)候,需要完完全全站在老板的角度思考問題,否則,店鋪很難存活下去。

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