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手撕雞做法培訓(xùn),廣式燒臘技術(shù)培訓(xùn)哪家好
2020-07-23 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
帶著咸香口味的手撕雞是一道非常熱門的涼菜,不僅在廣東地區(qū)受歡迎,在其它城市也有它的市場(chǎng)。不管是大人,還是小孩都非常喜歡這一道菜,很多朋友吃過這一道菜以后,都是對(duì)他流連忘返。
手撕雞屬于大眾消費(fèi),不管是做快餐還是堂食,都能成為爆款。手撕雞創(chuàng)業(yè)是一個(gè)非常不錯(cuò)的投資選擇,手撕雞消費(fèi)群體廣泛,投資成本小,做法容易上手,經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單。擁有廣闊的市場(chǎng),一個(gè)人就能輕松開店,經(jīng)營(yíng)模式成熟、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)穩(wěn)定。
做手撕雞時(shí),我們需要注意千萬不要用刀切或者砍,用刀砍就變成白切雞了。這樣影響了肉條的厚度,不易于入味,自然就影響成品味道和口感了。
另外,跟尋常的白切雞一樣,我們手撕雞的原雞煮熟后也需要過冰水,這樣能讓雞皮遇冷收縮,變得更為緊致,吃起來就會(huì)有皮脆肉嫩的口感了。
要學(xué)會(huì)制作正宗口感味道的手撕雞,那么就要到白切雞發(fā)源地廣東燒臘技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。原材料做的好,手撕雞成品才能味道好。
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