廣州嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校

帶著咸香口味的手撕雞是一道非常熱門的涼菜，不僅在廣東地區(qū)受歡迎，在其它城市也有它的市場(chǎng)。不管是大人，還是小孩都非常喜歡這一道菜，很多朋友吃過這一道菜以后，都是對(duì)他流連忘返。

手撕雞屬于大眾消費(fèi)，不管是做快餐還是堂食，都能成為爆款。手撕雞創(chuàng)業(yè)是一個(gè)非常不錯(cuò)的投資選擇，手撕雞消費(fèi)群體廣泛，投資成本小，做法容易上手，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單。擁有廣闊的市場(chǎng)，一個(gè)人就能輕松開店，經(jīng)營(yíng)模式成熟、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)穩(wěn)定。

做手撕雞時(shí)，我們需要注意千萬不要用刀切或者砍，用刀砍就變成白切雞了。這樣影響了肉條的厚度，不易于入味，自然就影響成品味道和口感了。

 

另外，跟尋常的白切雞一樣，我們手撕雞的原雞煮熟后也需要過冰水，這樣能讓雞皮遇冷收縮，變得更為緊致，吃起來就會(huì)有皮脆肉嫩的口感了。

要學(xué)會(huì)制作正宗口感味道的手撕雞，那么就要到白切雞發(fā)源地廣東燒臘技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。原材料做的好，手撕雞成品才能味道好。