廣式燒臘培訓(xùn)中關(guān)于鹽焗雞爪怎么做酥爽可口
2020-07-25 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
廣式燒臘培訓(xùn)中關(guān)于鹽焗雞爪怎么做酥爽可口
材料：姜汁酒、蔥、鹽焗雞粉各適量，雞鳳爪200克，粗海鹽500克
步驟：1、將鳳爪洗凈，再用鹽焗雞粉和適量的鹽攪拌均勻腌制1小時。
2、蔥切成段，與少許姜汁酒拌勻放在碗內(nèi)。
3、將浸透的鳳爪用姜汁酒、蔥拌勻，然后用沙紙包好，蓋上海鹽。
4、將海鹽蓋好的鳳爪置于焗爐內(nèi)，以250℃焗40分鐘后即可食用。這樣鹽焗雞爪就做好了。
小貼士：1、有的朋友可能喜歡吃熱的,哪樣比較膩。如果冷藏以后再吃會比較好吃，有咬頭，就像在熟食店里買到的那種一樣。
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