廣州嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校

廣式燒臘培訓(xùn)種木炭燒鵝爐爐膽我們應(yīng)該買那種？經(jīng)小編咨詢了嘉政廣式燒臘培訓(xùn)中心的王師傅后為大家找到了答案。

爐膽口小的，肯定就不好用。你知道是為什么嗎？

 

爐膽口小的，火上不去，會造成爐膽內(nèi)的炭灰堆積，下面的火就燒不起來，上面就沒有明火，溫度也會相繼提升不了。這樣的爐膽會堵死明火，尤其是使用那些容易燃燒完畢的木炭，炭灰一下子就造成堵塞了。

 

爐膽口大，才是我們的正確選擇，因為火候和溫度都能上去，只有爐膽口大的，才是我們需要的正確選擇，因為爐膽口大，火候和溫度都容易提升，在木炭燃燒完畢后，炭灰會自動掉下去，不會堵風(fēng)口。

 

正確的選擇爐膽，讓我們燒制完美的燒鵝、燒鴨，