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好的賣相才有好生意 廣式燒臘菜品怎樣做到好看好賣
2020-07-24 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓  瀏覽次數(shù):
廣東人吃東西吃個精致感,所以好看的菜品能吸引他第一注意力。色香味俱全,第一個字是“色”,給人看到食物外觀色彩鮮艷,外形飽滿有食欲。當我們想去吃東西的時候,我們是比較注重食物的外觀的,所以我們做燒臘的時候也一樣,很多人會注意燒臘的外觀好不好看,能不能夠引起人們的食欲。當然色香味說起來簡單,但是要做到面面俱到卻是頗有難度。
體態(tài)豐滿的廣式燒臘-脆皮燒鵝
我們廣式燒臘學習培訓中,了解到廣式燒鴨、燒鵝最看重外形的體態(tài)美。外形飽滿顏色光鮮的燒鴨燒鵝能引起食客的口水分泌加速,增加食欲感。當然我們制作廣式燒臘時,前期工作處理需要細心,因為這些環(huán)節(jié)跟后期制作有非常大的關(guān)系。也就是說,準備工作必須要做好,注意過程中的每一個環(huán)節(jié),因為每一個細節(jié)都能決定廣式燒臘最終效果的好壞。要把燒臘做的形體豐滿,那就要注意燒制過程中的火候大小和燒制時間。
廣式燒臘脆皮燒雞培訓
除了火候的掌控之外,廣式燒臘菜品培訓中,老師也教我們要注意原材料的選材細節(jié)。一般來說,我們應(yīng)該選擇那些比較新鮮的食材,因為只有我們做好的材料的挑選,才能為最后做出美觀的廣式燒臘作堅實的鋪墊。
廣東脆皮燒乳豬技術(shù)培訓
在這個對美的追求無窮無盡的社會中,我們廣式燒臘如果能做的整體外觀精美豐滿,對我們的燒臘快餐店生意是有非常大的幫助的,能幫助留住第一批客人,給每一天的生意開個好頭。
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